葬儀会食サービス(ケータリング)スキルアップ研修
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講師派遣型研修


他では習得できない、当社だけのオリジナル研修!

葬儀会食サービス(ケータリング)スキルアップ研修 ( D-0005 )  講師派遣型研修のお申し込み

この研修の目的と効果

この研修は、通夜ぶるまいや精進落とし、忌中払い、法事などの会食サービスを担当するスタッフのスキルアップを目的としています。この研修により、サービス中の事故を未然に防ぎ、安全で見た目の良い高品質な会食サービスの提供が可能になります。



この研修の特徴

この研修では、自己流になりがちな葬儀関連の会食サービスについて、実技を交えた分かりやすい指導により、基本から上級レベルのスキルまで確実に習得することができます。料理の味を引き立てる一流のサービスを一日の研修で身に付けていただきます。



カリキュラムの例

  1. 通夜、葬儀に関連する会食サービスとは
  2. 会食サービススタッフの身だしなみと衛生に関するチェックポイントとは
  3. 会食サービスに必要な接客用語と現場での使い方
  4. 会食サービススタッフが身に付ける基本動作
  5. お客様のお迎え、席へのご案内、着席サポートの仕方
  6. 効率的なテーブルプラン別の会場スタンバイ方法
  7. サービストレー、皿、グラス、ドリンクなどの持ち方と運び方
  8. お客様への料理や飲物のサービス方法
  9. 皿やグラスの下げ方とテーブルクリーンナップの方法



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